Kartofdan hazırlanan yeməklər, bir qayda olaraq yüksək kalorilidir, üstəlik daxili orqanların işini həddən artıq yükləyir – bunun qarşısını necə almaq olar?

Həkim-endokrinoloq Zuxra Pavlova kartofun sağlamlıq üçün mümkün qədər faydalı edilməsi barədə danışıb.

“Bişirilmə zamanı kartof bir qayda olaraq, daha kalorili olur: kartof püresinə yağ, süd və ya qaymaq qoyulur. Yağlı, qızardılmış qidaların həddindən artıq mövcud olması qaraciyər və böyrəklərə zərbə vurmaqla yanaşı, ürək xəstəlikləri və şəkərli diabetin inkişaf riskini artırır”, – deyə Pavlova bildirib.

Mütəxəssis qida məhsulu bişdikdən sonra onu soyutmağı məsləhət görüb. Bu halda o istehlak edildikdə qanda şəkərin səviyyəsi tez və kəskin şəkildə yüksəlmir. Belə davamlı nişasta qida lifi kimi həzm olunur – yoğun bağırsaqda fermentasiya olunur və bunun sayəsində faydalı bağırsaq bakteriyaları aktiv şəkildə inkişaf edərək qidalanır və bu fəallığın nəticəsində immunitet gücləndirilir.

İstinadlar Qafqazinfo